Geschnetzeltes Puszta-Art
Dieses herzhafte Gericht aus der ungarischen Küche kombiniert zarte Filetstreifen mit buntem Paprika und einer würzigen Sauce. Schnell zubereitet, ist es ideal für ein einfaches Abendessen oder besondere Anlässe.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel
Kaloriengehalt 340 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderfilet | 500g |
| Paprika, bunt | 3 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Sahne | 200ml |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden. Paprika und Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Rinderfiletstreifen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Paprikastücke hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren und alles gut vermengen.
- Sahne hinzufügen und das Geschnetzelte bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Falls gewünscht, mit frischem Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Geschnetzelte Puszta-Art mit Reis oder frischem Bauernbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe kann eine Prise Cayennepfeffer hinzugefügt werden.
- Das Gericht lässt sich auch gut mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Champignons variieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familiengerichte.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, Rinderfilet kann je nach Qualität variieren.