Geschlagener Reischefhaus
Dieses traditionelle Gericht ist ein fester Bestandteil der deutschen Küche. Eine köstliche Kombination aus geschichteten Reisböden mit einer feinen Füllung aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen wird perfekt durch die cremige Sauce ergänzt. Ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Familienessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 250g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Erbsen | 150g |
| Paprika | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Sahne | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- Den Langkornreis nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
- Zwiebeln, Karotten und Paprika klein schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Karotten und Paprika hinzufügen und 5 Minuten anbraten. Dann die Erbsen dazugeben und alles gut vermengen.
- Den gekochten Reis unter das Gemüse heben und mit Gemüsebrühe ablöschen, 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz aufkochen lassen.
- Das Gericht auf einer Servierplatte anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Baguette. Für einen besonderen Genuss kann auch ein Hauch von geriebenem Parmesan darüber gestreut werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten, wenn Sie es vor dem Servieren erhitzen.
- Variieren Sie die Gemüsesorten je nach Saison für zusätzliche Frische.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.