Geschichtete Reisauflauf Mit süßer Brine
Ein köstlicher geschichteter Reisauflauf, der mit einer süßen Brine zubereitet wird. Ideal für Familienessen und feierliche Anlässe. Die Kombination aus zartem Reis, frischem Gemüse und einer feinen süßen Marinade sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, vorgekocht | 300g |
| Zucchini, gewürfelt | 150g |
| Karotten, gewürfelt | 150g |
| Paprika, gewürfelt | 150g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Käse, gerieben | 100g |
| Süße Brine | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Schüssel den vorgekochten Reis mit den gewürfelten Zucchini, Karotten, Paprika, gehackten Zwiebeln und Knoblauch vermengen.
- Die süße Brine, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Auflauf durchgegart ist.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Reisauflauf warm, idealerweise mit einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie den Käse durch pflanzlichen Käse ersetzen.
- Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann auch am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, jedoch ist es wichtig, die Garzeit im Auge zu behalten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht besonders attraktiv macht.