Gersteneintopf
Dieser herzhafte Gersteneintopf ist ein klassisches Gericht, das reich an Aromen und Nährstoffen ist. Mit zarten Gemüsesorten und aromatischen Gewürzen ist er perfekt für kalte Tage und wärmt von innen heraus. Ideal für die ganze Familie!
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Gerste, geschält | 250g |
| Karotten | 3 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Sellerie, frisch | 1 Stange |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Gerste in einem Sieb gut abspülen und abtropfen lassen.
- Die Zwiebel, Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Knoblauchzehen klein schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und alles zusammen für etwa 5 Minuten anbraten.
- Dann die Kartoffeln und den Knoblauch dazugeben und diese für weitere 2 Minuten anbraten.
- Die abgespülte Gerste hinzufügen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Das Lorbeerblatt hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Eintopf bei geschlossenem Deckel etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Gerste weich ist.
- Den Eintopf nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und das Lorbeerblatt entfernen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf heiß in tiefen Tellern und garnieren Sie ihn mit frischer Petersilie sowie einem Stück knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie der Brühe etwas Balsamico-Essig hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Der Gersteneintopf ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.