Gerösteter Rosenkohl mit Mandeln
Dieser geröstete Rosenkohl ist ein einfaches und gesundes Gericht, das durch die Kombination von knackigem Gemüse und gerösteten Mandeln einen tollen Biss erhält. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 11 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Rosenkohl | 500g |
| Mandeln, gehobelt | 50g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Knoblauch, frisch | 2 Zehen |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Rosenkohl halbieren und die äußeren Blätter entfernen. In einer Schüssel den Rosenkohl mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch vermengen.
- Den Rosenkohl gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und ca. 20 Minuten im Ofen rösten, bis er goldbraun und knusprig ist. Nach 10 Minuten mit den gehobelten Mandeln bestreuen.
- Nach dem Rösten mit frischem Zitronensaft beträufeln und nach Belieben nochmals abschmecken. Warm servieren.
Serviervorschläge
Dieser geröstete Rosenkohl eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als gesunde Hauptmahlzeit. Servieren Sie ihn mit einem Dip oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas mehr Geschmack können Sie zusätzlich Parmesan über den Rosenkohl streuen.
- Experimente mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder Chili welche für mehr Schärfe sorgen können.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist schnell zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Es ist dennoch sehr schmackhaft und gesund.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.