Gerösteter Brokkoli mit Rübenkrautglasur
Dieses Rezept für gerösteten Brokkoli mit süßer Rübenkrautglasur ist eine köstliche und gesunde Beilage, die perfekt zu jedem Hauptgericht passt. Der Brokkoli wird im Ofen knusprig geröstet und mit einer aromatischen Glasur aus Rübenkraut verfeinert, die ihm eine besondere Süße verleiht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Küchenmesser | Brett
Kaloriengehalt 130 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Brokkoli | 500g |
| Rübenkraut | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
Bekannte Allergene: Sesamsamen
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Brokkoli in Röschen schneiden und gründlich waschen. In einer großen Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den Brokkoli gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und für ca. 15 Minuten rösten, bis die Röschen zart und leicht knusprig sind.
- In der Zwischenzeit Rübenkraut in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Hitze leicht erwärmen, bis es flüssig wird.
- Nach 15 Minuten den Brokkoli aus dem Ofen nehmen und mit der Rübenkrautglasur beträufeln. Gut vermengen und für weitere 5 Minuten rösten.
- Vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie diesen gerösteten Brokkoli als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder als Teil eines vegetarischen Hauptgerichts.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Die Rübenkrautglasur kann auch für andere Gemüsegerichte verwendet werden.
- Restlicher Brokkoli lässt sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Perfekt für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.