Geröstete Karotten mit Tahini

Dieses einfache und köstliche Rezept für geröstete Karotten mit Tahini vereint die natürliche Süße der Karotten mit der cremigen Textur von Tahini. Perfekt als Beilage oder leichter Snack, bieten diese Karotten ein gesundes und geschmackvolles Gericht, das jedem schmeckt.

Familie | Beilage | Hauptgericht | Karotten | vegan

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten

Backblech | Backpapier | Schüssel | Löffel | Ofen

Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g

Ganzjährig | Deutschland | Europa

Zutaten (1 Portion)

Karotten	500g
Olivenöl	3 EL
Tahini	2 EL
Zitronensaft	1 EL
Knoblauch, zerdrückt	1 Zehe
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise
Petersilie, frisch gehackt	1 EL

Bekannte Allergene: Sesamsamen

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Karotten schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden.
In einer Schüssel die Karotten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Die Karotten gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und für 20–25 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Dabei alle 10 Minuten wenden.
In einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft und zerdrückten Knoblauch vermengen, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Die gerösteten Karotten aus dem Ofen nehmen, mit der Tahini-Sauce beträufeln und mit frischer Peterilie garnieren. Warm servieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die gerösteten Karotten als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Lamm. Sie passen auch hervorragend zu einem frischen Salat oder als Teil einer Buddha-Bowl.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
Die Karotten lassen sich auch gut in einer Marinade aus Sojasauce und Honig rösten.
Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und eine großartige Möglichkeit, Gemüse schmackhaft zu präsentieren.

Kosten

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich. Dieses Gericht eignet sich perfekt für eine unkomplizierte Mahlzeit.