Geröstete Erdknolle
Geröstete Erdknollen sind eine köstliche und gesunde Beilage, die leicht zuzubereiten und perfekt für jedes Abendessen sind. Die Erdknollen werden mit Öl und verschiedenen Gewürzen mariniert und dann im Ofen knusprig geröstet. Ihr nussiger Geschmack und die zarte Textur machen sie zu einem Hit bei Familie und Freunden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdknollen | 500g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Rosmarin, frisch gehackt | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen, Weichtiere, Laktose, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Erdknollen gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die Erdknollenstücke mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, gehacktem Rosmarin und Knoblauch vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig beschichtet sind.
- Die marinierten Erdknollen auf ein Backblech legen, sodass sie sich nicht überlappen.
- Die Erdknollen im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.
- Nach dem Rösten aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gerösteten Erdknollen als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder einfach mit einem Dip als Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer oder Paprika hinzufügen.
- Die Erdknollen können auch mit anderen Kräutern wie Thymian oder Oregano gewürzt werden.
- Verwenden Sie verschiedene Erdknollen-Sorten für mehr Vielfalt in Geschmack und Farbe.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Erdknollen und grundlegende Gewürze in jedem Supermarkt leicht erhältlich sind.