Geröstete Erbsensuppe mit Dill
Diese leckere geröstete Erbsensuppe mit frischem Dill ist perfekt für kühle Tage. Sie kombiniert den süßen, erdigen Geschmack von Erbsen mit dem frischen Aroma von Dill für ein wohltuendes Gericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Pürierstab | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Erbsen, gefroren | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 800ml |
| Dill, frisch | 30g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Sahne (optional) | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die gefrorenen Erbsen hinzugeben und kurz mit anbraten.
- Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie schön cremig ist. Nach Belieben die Sahne hinzufügen und gut durchmixen.
- Mit frisch gehacktem Dill, Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen.
- In Schalen anrichten und mit zusätzlichem Dill garnieren. Servieren Sie die Suppe warm. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Diese Suppe lässt sich hervorragend mit frischem Brot oder knusprigen Croûtons servieren. Eine Prise zusätzlicher Dill verleiht der Suppe eine noch intensivere Geschmackstiefe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.
- Diese Suppe kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Je nach Vorliebe können Sie die Konsistenz der Suppe anpassen, indem Sie mehr Brühe hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Schritte. Perfekt für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da gefrorene Erbsen und einfache Zutaten verwendet werden.