Geröstete Baumwipfel
Geröstete Baumwipfel sind ein schmackhaftes und kräftiges Gericht, das eine aufregende und nahrhafte Alternative zu traditionellen Beilagen bietet. Die Kombination aus würzigen Aromen und einer knusprigen Textur sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backblech | Backpapier | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Baumwipfel (junge Triebe) | 300g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Frisch gehackte Petersilie | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Baumwipfel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
- Die Baumwipfel zu der Öl-Mischung geben und alles gut vermengen, sodass die Triebe gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Würzmischung auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten rösten, bis die Baumwipfel goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Nach dem Rösten die Baumwipfel mit Zitronensaft beträufeln und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Die gerösteten Baumwipfel können als Beilage zu Hauptgerichten oder als Fingerfood serviert werden. Sie passen hervorragend zu Dips oder als Bestandteil eines Antipasti-Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können etwas geräuchertes Paprikapulver oder Chilipulver hinzugefügt werden.
- Die Büschel können auch auf dem Grill zubereitet werden für einen rauchigen Geschmack.
- Die gerösteten Baumwipfel lassen sich gut aufbewahren und kalt als Snack genießen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gerösteten Baumwipfel ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten. Ideal für Anfänger und Familienküchen.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Baumwipfel in der Regel günstig und leicht erhältlich sind, besonders bei Erntezeit.