Geräucherter Tofu-Karottensalat

1. Den geräucherten Tofu in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Die Karotten schälen und entweder in feine Streifen schneiden oder mit einer Reibe grob raspen und zum Tofu hinzufügen.
3. Den frischen Koriander grob hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
4. In einer separaten Schüssel Sojasauce, Olivenöl, Limettensaft und Sesamöl gut vermengen.
5. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Sesam darüber streuen.
6. Den Salat vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen gut durchziehen.
7. Guten Appetit!

Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Reis. Er eignet sich hervorragend für ein leichtes Mittagessen und kann gut im Voraus zubereitet werden.

• Für mehr Frische können Sie zusätzlich Paprika oder Gurke hinzufügen.
• Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie etwas Chili-Soße hinzu.

Schnelle und unkomplizierte Zubereitung, ideal für Anfänger.

Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.