Geräucherter Schinken-Kabeljau
Dieses Rezept für geräucherten Schinken-Kabeljau kombiniert den herzhaften Geschmack von geräuchertem Schinken mit zarten Kabeljaufleisch. Eine exquisite Kombination aus Fisch und Fleisch, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für ein besonderes Abendessen oder eine Feier ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Zitronenpresse | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kabeljau, frisch | 400g |
| Geräucherter Schinken | 200g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Kabeljau unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier abtrocknen. In gleichmäßige Stücke schneiden.
- Geräucherten Schinken in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Schinkenwürfel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie knusprig sind.
- Kabeljau hinzufügen und mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten braten, bis der Kabeljau gar und leicht goldbraun ist.
- Frisch gehackte Petersilie über den Kabeljau streuen und vorsichtig vermengen.
- Den geräucherten Schinken-Kabeljau auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den geräucherten Schinken-Kabeljau mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot für ein komplettes Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Paprika zu den Schinkenwürfeln hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit einem Klecks Sauerrahm serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu beschaffen.