Geräucherter Käse und Speck Pierogi

1. In einer großen Schüssel Mehl, Wasser, das Ei und Salz vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Speck und die Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne anbraten, bis sie knusprig sind. Den geräucherten Käse klein schneiden und zu der Speck-Zwiebel-Mischung geben, gut vermengen und mit Pfeffer abschmecken.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen.
4. In die Mitte jedes Teigkreises einen Esslöffel der Füllung geben, die Ränder leicht anfeuchten und die Teigtaschen gut zusammendrücken, damit sie beim Kochen nicht aufgehen.
5. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pierogi portionsweise hineingeben und 3-5 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
6. Die Pierogi mit einer Schaumkelle herausnehmen und in einer Pfanne mit geschmolzener Butter leicht anbraten, bis sie goldbraun sind.

Genießen Sie die Pierogi mit einem Klecks Sauerrahm und frischen Kräutern. Ideal als Beilage oder allein als Hauptgericht.

• Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
• Die Pierogi lassen sich gut einfrieren und können direkt aus dem Gefrierfach gekocht werden.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmäcker.

Die Zubereitung der Pierogi erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Ausstechen und Füllen des Teigs, ist jedoch für Familienküchen gut geeignet.

Die Zutaten sind relativ kostengünstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.