Geräucherter Aal auf Schwarzbrot
Dieses Rezept für geräucherten Aal auf Schwarzbrot ist eine traditionelle Spezialität, die besonders in norddeutschen Regionen beliebt ist. Der Aal wird sorgfältig geräuchert und dann auf herzhaftem Schwarzbrot serviert, oft garniert mit frischen Zwiebeln und einer Prise Pfeffer. Ein Genuss für Liebhaber von Fischgerichten.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Messer | Schneidebrett | Teller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Geräucherter Aal | 200g |
| Schwarzbrot | 4 Scheiben |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kräuter, frisch (z.B. Dill) | einige Zweige |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Das Schwarzbrot auf einem Teller anrichten.
- Den geräucherten Aal in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Die Aal-Scheiben gleichmäßig auf die Schwarzbrotscheiben legen.
- Mit den Zwiebelringen und frisch gehackten Kräutern garnieren.
- Mit einer Prise Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den geräucherten Aal auf Schwarzbrot als Appetizer oder Snack, ideal zu einem Glas Wein oder einem kühlen Bier.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie etwas Senf auf das Brot streichen, bevor Sie den Aal darauflegen.
- Das Gericht kann auch mit eingelegten Gurken oder sauren Beilagen serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal für jeden Koch.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.