Geräucherte Gambas a la Plancha
Genießen Sie die köstlichen Aromen von geräucherten Gambas a la Plancha. Dieses Rezept vereint die knackige Textur und den herzhaften Geschmack von Gambas mit einer deftigen Marinade, die ihnen ein unvergessliches Aroma verleiht. Ideal als Tapas oder Fingerfood für gesellige Abende.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange | Grillspieße (optional)
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Gambas, frisch | 500g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Gambas gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Pfeffer, Salz und Zitronensaft vermengen. Diese Marinade über die Gambas geben und gut vermengen, damit sie gleichmäßig mariniert sind.
- Die marinierten Gambas etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut einziehen können.
- Den Grill auf mittlere Temperatur vorheizen. Wenn Sie Grillspieße verwenden, stecken Sie die Gambas darauf.
- Die Gambas auf den Grill legen und 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar und leicht angebräunt sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu übergaren, damit sie saftig bleiben.
- Die Gambas nach dem Grillen mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren. Optional mit einem zusätzlichen Spritzer Zitronensaft verfeinern.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Gambas a la Plancha mit frischem Baguette, Zitronenschnitzen und einer Knoblauch-Aioli als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Gambas über Nacht marinieren.
- Mit etwas scharfem Paprikapulver oder Chili flocken für eine würzige Variante verfeinern.
- Der Grill kann auch auf dem Balkon genutzt werden – frische Luft und guter Geschmack!
Schwierigkeitsgrad
Geräucherte Gambas a la Plancha sind einfach und schnell zuzubereiten. Ideal für jedermann, auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, mit frischen Gambas als Hauptbestandteil.