Georgisches Khachapuri

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz vermischen und ein Loch in die Mitte machen. Die Hefe, das Öl und das Wasser in das Loch geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Ofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die Form eines Bootes bringen, indem die Ränder hochgeklappt werden.
6. Den Käse gleichmäßig in das Teigboot füllen und eine Vertiefung in die Mitte drücken.
7. Das Ei in die Vertiefung schlagen und einen Löffel Butter darauflegen.
8. Khachapuri im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
9. Warm servieren und das Ei und die Butter vor dem Essen gut vermischen.

Am besten serviert man Khachapuri mit frischem Kräutertee oder einem Salat für eine leichte Beilage.

• Für eine noch ausgefallenere Version können Sie verschiedene Käsesorten kombinieren.
• Optional: Fügen Sie weitere Gewürze wie Kreuzkümmel hinzu, um dem Gericht mehr aromatische Note zu verleihen.
• Khachapuri kann warm serviert oder bei Zimmertemperatur gegessen werden.

Die Zubereitung von Khachapuri erfordert etwas Übung im Brotbacken, ist aber mit einer klaren Anleitung gut machbar. Es ist ideal für Familienmahlzeiten oder gesellige Abende.

Die Kosten sind relativ günstig, da die Zutaten weit verbreitet und preiswert sind.