Genfer Kartoffelgratin
Ein klassischer Genfer Kartoffelgratin, der mit sahnigen Kartoffeln, aromatischem Käse und Gewürzen zubereitet wird. Dieses Gericht ist cremig, herzhaft und perfekt für jeden Anlass.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Auflaufform | Topf | Reibe | Schaumkelle | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Sahne | 400 ml |
| Milch | 200 ml |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gruyère Käse, gerieben | 200 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
| Butter | 30 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf Sahne und Milch mit dem gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Die Auflaufform mit Butter einfetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig auslegen.
- Ein Drittel des Gruyère Käses gleichmäßig über die Kartoffeln streuen. Die restlichen Kartoffelscheiben darauflegen und mit der warmen Sahne-Milch-Mischung übergießen, sodass alle Kartoffeln gut bedeckt sind.
- Den restlichen Gruyère Käse darüber streuen und die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Danach die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln zart sind.
- Nach dem Backen kurz ruhen lassen, dann servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelgratin als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
- Der Gratin kann vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden; einfach vor dem Servieren backen.
- Optional: Mit etwas zusätzlichem Käse bestreuen, um eine besonders knusprige Oberseite zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und das Gericht ist preiswert für eine Familie.