Genepot
Der Genepot ist ein traditionelles Gericht, das ursprünglich aus der Region Sachsen-Anhalt stammt. Es vereint verschiedene Zutaten in einer herzhaften, sättigenden Mischung und ist perfekt für gesellige Runden und Familienessen. Mit seiner Vielfalt an Aromen und Texturen wird der Genepot deine Gäste begeistern.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Schneidebrett | Messer | Große Pfanne | Löffel | Schüssel | Kelle
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Karotten, geschält und gewürfelt | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Bohnen, grün, frisch oder gefroren | 150g |
| Thymian, frisch | 5g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten und Zwiebeln ebenfalls würfeln.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Kartoffeln und Karotten in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
- Die grünen Bohnen und den frischen Thymian nach 20 Minuten hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Der Genepot kann mit frischem Brot oder Baguette serviert werden. Ein Klecks Sauerrahm oder Joghurt passt hervorragend dazu und verleiht einen zusätzlichen Frischekick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Geschmackstiefe können Sie mit geräuchertem Paprika würzen.
- Das Gericht lässt sich auch gut vorbereiten und aufbewahren. Morgens zubereiten und abends einfach aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Der Genepot ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkünste. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar. Frisches Gemüse ist günstig und auch im Supermarkt leicht erhältlich.