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    Gemüsepuffer aus Resten

    Diese köstlichen Gemüsepuffer sind eine perfekte Möglichkeit, Reste zu verwerten und ein schmackhaftes Gericht zu zaubern. Mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert, eignen sie sich hervorragend als Snack oder Beilage.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Schüssel | Pfanne | Löffel | Wender | Reibe
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
    Gemüsepuffer aus Resten

    Zutaten (1 Portion)

    Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Kartoffeln)400g
    Eier2 St.
    Mehl100g
    Zwiebel, fein gehackt1 St.
    Knoblauch, gepresst1 Zehe
    Petersilie, frisch gehackt2 EL
    Salz1 TL
    PfefferPrise
    Öl zum Bratennach Bedarf
    Bekannte Allergene: Gluten, Eier

    Zubereitung

    1. Das restliche Gemüse grob reiben und in eine Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
    2. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und mit dem Gemüse mischen.
    3. Mehl, Petersilie, Salz und Pfeffer zufügen und alles gut vermengen.
    4. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und mit einem Löffel kleine Portionen der Mischung hineingeben, flach drücken.
    5. Die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
    6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

    Serviervorschläge

    Die Gemüsepuffer können warm serviert werden, idealerweise mit Joghurt oder einer frischen Salatbeilage. Sie eignen sich auch hervorragend als Fingerfood auf Partys.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für abwechslungsreiche Puffer.
    • Für eine knusprigere Textur können Sie die Puffer 2-3 Minuten länger braten.
    • Sie lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung der Gemüsepuffer ist unkompliziert und schnell, ideal auch für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Zutaten sind preiswert und leicht im Supermarkt zu finden.