Gemüsemomos mit Cashew-Füllung
Diese köstlichen Gemüsemomos sind eine perfekte Mischung aus frischem Gemüse und knackigen Cashewkernen, eingehüllt in einen zarten Teig. Ideal als Snack oder Fingerfood für jede Gelegenheit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Teigrolle | Dampfofen oder Dampfgarer | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 200g |
| Wasser | 100ml |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Cashewkerne, geröstet | 50g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- In einer Rührschüssel Mehl und Wasser gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse (Karotten, Paprika, Zucchini) klein würfeln und die Zwiebel sowie Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Das geschnittene Gemüse dazugeben und kurz anbraten.
- Die Cashewkerne grob hacken und zusammen mit Sojasauce, geriebenem Ingwer, Salz und Pfeffer zur Gemüsemasse geben. Gut durchmischen und 2 Minuten köcheln lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. In die Mitte jedes Kreises 1-2 Teelöffel der Gemüse-Cashew-Füllung geben.
- Die Ränder der Teigkreise mit Wasser bestreichen, zusammenfalten und die Ränder gut versiegeln.
- Die Momos im Dampfgarer etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie gar sind.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Momos können mit einer scharfen Chilisauce oder einem Dip aus Sojasauce und Essig serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Füllung hinzufügen.
- Die Momo-Füllung kann nach Belieben variiert werden, z.B. mit Pilzen oder Spinat.
- Bereiten Sie eine große Menge vor und frieren Sie die ungekochten Momos ein, um sie später zu genießen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Gemüsemomos erfordert etwas Geschick beim Falten des Teigs, ist aber insgesamt leicht umsetzbar.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.