Gemüselasagne mit Feta
Diese Gemüselasagne mit Feta ist eine leckere und gesunde Alternative zum klassischen Rezept. Mit einer Füllung aus frischem Gemüse, würzigem Feta und einer cremigen Bechamelsauce bietet dieses Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch ein ausgewogenes Nährstoffprofil. Ideal für ein Familienessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Rührbesen | Reibe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lasagneblätter | 9 St. |
| Zucchini | 2 St. |
| Aubergine | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Champignons | 200g |
| Feta-Käse | 200g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Tomatensauce | 400g |
| Milch | 500ml |
| Butter | 50g |
| Mehl | 50g |
| Muskatnuss | Prise |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Basilikum, frisch | 5g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Zucchini, Aubergine und Paprika in kleine Würfel schneiden. Champignons ebenfalls in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Das Gemüse hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis es weich ist. Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum würzen.
- Für die Bechamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch hinzufügen und mit einem Rührbesen verrühren, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine Schicht Lasagneblätter auf den Boden legen, gefolgt von einer Schicht Gemüse, dann zerbröseltem Feta und einer Schicht Bechamelsauce. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte Bechamelsauce sein.
- Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun und blubbernd ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzufügen.
- Die Lasagne kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie gebacken wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Schneiden des Gemüses und die Zubereitung der Bechamelsauce. Ideal für Kochanfänger und fortgeschrittene Köche.
Kosten
Die Zutaten sind überwiegend preiswert und gut erhältlich. Feta kann je nach Marke und Region variieren.