Gemüseeintopf Saarland – Mit saisonalem Gemüse
Ein herzhafter Gemüseeintopf aus dem Saarland, der mit saisonalem Gemüse zubereitet wird. Dieser Eintopf ist eine perfekte Wahl für kühle Tage und bringt die Aromen und Farben der Region auf den Tisch. Er ist sättigend, gesund und lässt sich wunderbar vorbereiten.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Küchenreibe
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 33 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 3 St. |
| Kartoffeln | 4 St. |
| Pastinaken | 2 St. |
| Zucchini | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Gemüse gründlich waschen und schälen. Karotten, Kartoffeln und Pastinaken in kleine Würfel schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Das restliche Gemüse hinzufügen und kurz anbraten, damit sich die Aromen entfalten können.
- Die Gemüsebrühe angießen und das Lorbeerblatt sowie den Thymian hinzufügen. Alles zum Kochen bringen.
- Den Eintopf bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Eintopf heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Bauernbrot oder Baguette. Ein Klecks Sour Cream oder Joghurt macht das Gericht besonders cremig.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie die Brühe selbst zubereiten und auf Butter verzichten.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorlieben.
- Wer es würziger mag, kann eine Prise Paprika hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Gemüseeintopf ist einfach und schnell zubereitet. Er ist ideal für Kochanfänger und benötigt keine speziellen Kochkünste.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich, was den Eintopf zu einer kostengünstigen Mahlzeit macht.