Gemüse Momos mit Spinat und Käse

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und nach und nach Wasser hinzufügen, um einen geschmeidigen Teig zu kneten. Den Teig abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
2. Während der Teig ruht, den Spinat gründlich waschen und in einer Pfanne mit etwas Öl, gewürfelten Zwiebeln, gehacktem Knoblauch und Ingwer anbraten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den geriebenen Käse unter die Spinatmischung heben und gut vermischen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise ausstechen (ca. 8 cm Durchmesser).
5. In die Mitte jedes Teigkreises einen Esslöffel der Spinat-Käse-Füllung geben. Die Ränder mit Wasser befeuchten und die Momos sorgfältig zusammenfalten und die Ränder gut andrücken.
6. Die Momos in einen Dampfgarer legen und für ca. 15-20 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.
7. Die Momos heiß servieren, idealerweise mit einer scharfen Chilisauce oder Gewürzsoße.

Servieren Sie die Momos heiß mit frischer Chilisauce oder Sojasauce als Dip.

• Für eine vegane Variante können Sie den Käse durch pflanzlichen Käse ersetzen.
• Die Füllung lässt sich auch mit anderen Gemüsesorten, wie Karotten oder Bohnen, variieren.

Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Falten der Momos, ist jedoch gut umsetzbar mit einer klaren Anleitung.

Die kosten sind gering, da die meisten Zutaten kostengünstig erhältlich sind.