Gemüse-Kräuter-Donut (herzhaft)

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Salz und Olivenöl vermengen.
3. Die Hefemischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen.
5. In der Zwischenzeit das Gemüse (Paprika und Zucchini) fein hacken und mit den Kräutern vermischen.
6. Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen.
7. In die Mitte jedes Kreises etwas Gemüsefüllung und einen Klecks Frischkäse geben.
8. Die Ränder zusammenfalten, um die Füllung zu umschließen, und in der Donutform platzieren.
9. Die Donuts abdecken und erneut 15 Minuten ruhen lassen.
10. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Donuts für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
11. Nach dem Backen die Donuts abkühlen lassen und warm servieren.

Die Gemüse-Kräuter-Donuts können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie sind ideal als Snack für Partys, zum Mitnehmen für ein Picknick oder als Beilage zu einer Suppe. Mit einem Dip, wie z.B. einem Joghurt- oder Hummus-Dip, servieren.

• Variieren Sie die Füllung nach Saison und Belieben mit anderen Gemüsesorten.
• Für eine glutenfreie Variante kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
• Die Donuts können auch frittiert werden, um eine besonders knusprige Textur zu erhalten.

Die Herstellung der Gemüse-Kräuter-Donuts erfordert grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig. Mit etwas Übung gelingt das Falten und Portionieren der Donuts problemlos.

Die Kosten für die Gemüse-Kräuter-Donuts sind moderat, da die meisten Zutaten wie Mehl, Gemüse und Milch in den meisten Haushalten vorrätig sind.