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    Gemischter Meeresfrüchte-Salat

    Dieser erfrischende gemischte Meeresfrüchte-Salat kombiniert zarte Garnelen, Scampi, Tintenfisch und frisches Gemüse in einer leichten Zitrus-Vinaigrette. Ideal für heiße Sommertage als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

    Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
    Schüssel | Messer | Schneidebrett
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
    Gemischter Meeresfrüchte-Salat

    Zutaten (1 Portion)

    Garnelen, gekocht200g
    Scampi, gekocht200g
    Tintenfisch, gekocht150g
    Rucola100g
    Kirschtomaten150g
    Gurke1 St.
    Olivenöl3 EL
    Zitronensaft2 EL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Frische Petersilie2 EL
    Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch

    Zubereitung

    1. Die Garnelen, Scampi und den Tintenfisch in eine große Schüssel geben.
    2. Rucola waschen und trocken schütteln, dann zu den Meeresfrüchten hinzufügen.
    3. Kirschtomaten halbieren und Gurke in kleine Stücke schneiden, ebenfalls in die Schüssel geben.
    4. In einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren.
    5. Die Vinaigrette über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, damit die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
    6. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

    Serviervorschläge

    Dieser Salat kann perfekt als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise zu einem festlichen Abendessen serviert werden. Dazu passt frisch geröstetes Baguette oder ciabatta.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Die Meeresfrüchte sollten möglichst frisch sein, um den besten Geschmack zu erzielen.
    • Für eine scharfe Note können Sie einige Chiliflocken hinzufügen.
    • Optional: Den Salat 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bevor Sie ihn servieren.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieser Salat ist sehr schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, da frische Meeresfrüchte in der Sommerzeit oft günstiger angeboten werden.