Gemischte Gewürzreis
Ein schmackhafter und aromatischer gemischter Gewürzreis, der mit einer Vielzahl von Gewürzen und Gemüse zubereitet wird. Perfekt als Beilage zu vielen Gerichten oder als eigenständige Mahlzeit. Dieser Reis vereint Geschmack und Farben auf harmonische Weise und bereichert Ihr Essensangebot in jedem Kontext.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Holzlöffel | Messbecher | Kochlöffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 250g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen, frisch oder gefroren | 100g |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf mit der Gemüsebrühe und einer Prise Salz zum Kochen bringen.
- Während der Reis kocht, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die gewürfelte Paprika und die Erbsen hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Kreuzkümmel, Paprikapulver und Koriander in die Pfanne geben und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.
- Den gekochten Reis abgießen und zur Gemüse-Mischung in die Pfanne geben. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Gewürzreis als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er eignet sich auch hervorragend als Basis für Gemüsegerichte oder Curry.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Reis kann auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten variiert werden.
- Überreste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und eignet sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche. Die Schritte sind klar und die Zubereitungszeit ist kurz.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach erhältlich und in der Regel günstig sind.