Gemischte Gemüsemomos mit Cashew-Dip
Diese köstlichen, gefüllten Teigtaschen sind perfekt für ein gesundes Mittagessen oder als Snack. Mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und einem cremigen Cashew-Dip sind sie eine wahre Gaumenfreude!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Mischschüssel | Teigrolle | Pfanne | Backpapier | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Möhren, geraspelt | 100g |
| Zucchini, geraspelt | 100g |
| Spinat, frisch, gehackt | 50g |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Reismehl | 200g |
| Wasser | 60ml |
| Öl zum Braten | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Reismehl in eine Schüssel geben und mit Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
- In einer weiteren Schüssel die geraspelten Möhren, Zucchini, gehackten Spinat und Frühlingszwiebeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher oder einem Glas kleine Kreise ausstechen.
- Jeweils einen Teelöffel der Gemüsefüllung in die Mitte der Teigkreise geben, den Rand gut verschließen und die Momos formen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die gefüllten Momos bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Regelmäßig wenden.
- Für den Cashew-Dip die Cashewkerne in warmem Wasser einweichen, gut pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gebratenen Gemüsemomos mit dem Cashew-Dip servieren und genießen!
Serviervorschläge
Ideal als Snack oder Vorspeise. Servieren Sie die Momos mit einem frischen Salat oder etwas Sojasauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Füllung kann nach Belieben variiert werden. Fügen Sie Hülsenfrüchte oder andere Gemüsesorten hinzu.
- Für Veganer: Ersetzen Sie den Cashew-Dip durch einen Avocado-Dip.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Teigtaschen erfordert etwas Geschick, ist jedoch für Anfänger machbar, vor allem mit der richtigen Anleitung.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht verfügbar, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.