Gelo di Melone (Wassermelonenpudding)

1. Die Wassermelone in kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
2. Das Wassermelonenpüree durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
3. Zucker und Zitronensaft zum Püree hinzufügen und gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
4. In einer separaten Schüssel die Gelatine in 50 ml kaltem Wasser einweichen und für 5-10 Minuten quellen lassen.
5. Die aufgequollene Gelatine bei schwacher Hitze schmelzen, bis sie vollständig gelöst ist, aber nicht kochen lassen.
6. Die geschmolzene Gelatine langsam in das Wassermelonenpüree einrühren, während Sie kontinuierlich rühren.
7. Das Püree in die vorbereitete Auflaufform oder Puddingform gießen und im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden fest werden lassen.
8. Vor dem Servieren den Wassermelonenpudding aus der Form stürzen und nach Belieben mit frischen Minzblättern dekorieren.

Servieren Sie den Wassermelonenpudding gut gekühlt, idealerweise in kleinen Schalen oder auf Desserttellern. Das Minzblatt bringt Frische und Farbe ins Spiel.

• Für eine intensivere Farbe können Sie einen Teil der Wassermelone durch Himbeeren ersetzen.
• Stellen Sie sicher, dass die Gelatine gut aufgelöst ist, um Klumpen zu vermeiden.
• Sie können auch andere Früchte wie Limette oder Orange hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur Grundkenntnisse in der Küche.

Die Kosten sind gering, da Wassermelone und Zucker die Hauptbestandteile sind.