Gelberüben-Auflauf mit Käse
Ein köstlicher und einfacher Auflauf, der Gelberüben (Möhren) mit geschmolzenem Käse kombiniert. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, besonders in der kühleren Jahreszeit. Dieser Auflauf ist herzhaft, sättigend und eignet sich hervorragend für die ganze Familie.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Reibe | Kochlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Gelberüben | 600g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Sahne | 200ml |
| Schmelzkäse | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Gelberüben schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch glasig braten.
- Die Gelberüben zur Zwiebel und zum Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- In einer Schüssel die Sahne, Eier, Petersilie und den Schmelzkäse gut vermischen.
- Die angebratenen Gelberüben in die Auflaufform geben und die Sahne-Käse-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Auskühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für eine extra Käsekruste können Sie den Auflauf in den letzten 5 Minuten mit etwas erhöhtem Grillen backen.
- Variieren Sie die Kräuter nach Geschmack, zum Beispiel mit Thymian oder Schnittlauch.
- Der Auflauf kann auch gut in Portionen eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, hauptsächlich Gemüse und ein paar Grundnahrungsmittel.