Gelbe Split-Erbsen-Hühnchen (Khoresht Gheymeh)
Khoresht Gheymeh ist ein traditionelles persisches Gericht, das mit gelben Split-Erbsen und Hähnchen zubereitet wird. Es vereint Aromen von Zwiebeln, Tomaten und einer Vielzahl von Gewürzen. Dieses herzhaftes Gericht wird oft mit Reis serviert und bietet eine interessante Kombination von Texturen und Geschmäckern.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500 g |
| Gelbe Split-Erbsen | 200 g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Tomaten, püriert | 400 g |
| Kartoffeln, in Streifen geschnitten | 2 St. |
| Öl zum Braten | 3 EL |
| Kurkuma | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Zimt | 1/2 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Wasser | 800 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- Die gelben Split-Erbsen für etwa 30 Minuten in Wasser einweichen.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig braten.
- Die Hähnchenwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann Kurkuma, Salz, Pfeffer und Zimt hinzufügen und gut umrühren.
- Das pürierte Tomaten und die eingeweichten Erbsen in den Topf geben. Anschließend mit Wasser aufgießen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Gericht zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
- Die Kartoffelstreifen dazugeben und weitere 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit Limettensaft abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Khoresht Gheymeh mit fluffigem Reis und einer Beilage von frischem Salat oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen einzigartigen Geschmack können Sie getrocknete Limetten hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Lammfleisch zubereitet werden.
- Servieren Sie den Eintopf in tiefen Schalen für eine schöne Präsentation.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse und ist für Anfänger geeignet, die eine herzhafte Mahlzeit zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und die Zutaten leicht erhältlich.