Gelbe Sopa de Lima: Yucatan-Stil
Diese traditionelle Gelbe Sopa de Lima ist eine erfrischende und aromatische Suppe aus der Region Yucatan. Mit einer köstlichen Mischung aus frischen Limetten, zartem Hähnchenfleisch und einer Vielzahl von Gewürzen wird diese Suppe zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Ideal für warme Tage oder als Vorspeise zu einem festlichen Essen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Hühnerbrühe | 1,5L |
| Limetten, Saft | 2 St. |
| Limetten, in Scheiben | 2 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Chilischote, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Tortilla, in Streifen | 4 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hähnchenbrustfilet in der Hühnerbrühe etwa 20 Minuten kochen, bis es durchgegart ist. Anschließend das Hähnchen herausnehmen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem separaten Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin für 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Die Chilischote dazugeben und für eine weitere Minute braten. Dann die Hühnerbrühe sowie den Limettensaft hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Das gekochte Hähnchenfleisch sowie etwas Limettenschale in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe in Schalen anrichten. Mit Koriander und Tortillastreifen garnieren und mit Limettenscheiben servieren.
Serviervorschläge
Die Suppe kann mit frischen Tortillastreifen, Avocadoscheiben und einem zusätzlichen Limettenschnitz serviert werden, um den frischen Geschmack zu intensivieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie die Brühe selbst zubereiten und die Hähnchenbrust darin garen.
- Die Suppe kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem das Hähnchen durch Tofu ersetzt wird.
- Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich Jalapeños hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger und für eine Familie geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich, was das Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.