Gelato di Ricotta – Ricotta-Eis mit Honig
Dieses köstliche Ricotta-Eis mit Honig ist eine italienische Spezialität, die sich durch ihre cremige Textur und den delikaten Geschmack von frischer Ricotta und wertvollem Honig auszeichnet. Perfekt als erfrischendes Dessert an warmen Tagen oder als besondere Leckerei zu jedem Anlass.
Gesamt: 4 Stunden | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Eismaschine | Schüssel | Mischbesen | Löffel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 13 g
Zutaten (1 Portion)
| Ricotta | 500 g |
| Honig | 150 g |
| Sahne, geschlagen | 250 ml |
| Zitronenabrieb | 1 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die Ricotta mit dem Honig, dem Zitronenabrieb, dem Vanilleextrakt und einer Prise Salz gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Ricotta-Mischung heben, um eine luftige Konsistenz zu erhalten.
- Die Mischung in die Eismaschine geben und gemäß den Herstelleranweisungen ca. 20-30 Minuten lang rühren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Das fertige Eis in einen luftdichten Behälter füllen und für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen, um es fest werden zu lassen.
- Vor dem Servieren für einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sich das Eis leichter portionieren lässt. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ricotta-Eis in eleganten Schalen, garniert mit frisch geschnittenen Früchten oder einem Spritzer zusätzlichem Honig. Es passt hervorragend zu Waffeln oder Keksen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen unter die Ricotta-Mischung heben.
- Das Eis kann bis zu 1 Monat im Gefrierschrank aufbewahrt werden, bleibt dabei jedoch am besten frisch, wenn es innerhalb von 2 Wochen gegessen wird.
- Für ein ausgefallenes Dessert können Sie das Eis mit einem fruchtigen Coulis servieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieses Ricotta-Eises ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal auch für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung dieses Desserts sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.