Gekochtes Getreidebrot
Ein herzhaftes und nahrhaftes gekochtes Getreidebrot, das reich an Ballaststoffen ist und einfach zubereitet werden kann. Es eignet sich perfekt als Beilage zu vielen Gerichten oder als eine gesunde Snack-Option zwischendurch.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Schüssel | Topf | Backofen | Backblech | Teigschaber | Küchenwaage
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 500 ml |
| Dinkelmehl | 400 g |
| Haferflocken | 100 g |
| Hefe, frisch | 20 g |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kümmel | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Wasser in einen Topf erhitzen, bis es lauwarm ist. Die Hefe und den Zucker darin auflösen.
- In einer großen Schüssel das Dinkelmehl mit dem Salz und Kümmel vermischen.
- Die aufgelöste Hefe und das Olivenöl zur Mehlmischung geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig erneut durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben.
- Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie das gekochte Getreidebrot warm mit Butter, Marmelade oder als Beilage zu herzhaften Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine Variante können Sie Nüsse oder Trockenfrüchte in den Teig geben.
- Das Brot hält sich in einem Brotkasten mehrere Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Backkenntnisse und -techniken.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und gut erschwinglich.