Gehackter Ochßeneintopf
Ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das traditionell aus gemischtem Hackfleisch und frischem Gemüse zubereitet wird. Perfekt für kalte Wintertage, bietet dieser Eintopf eine reichhaltige und sättigende Mahlzeit, die sich gut für die ganze Familie eignet.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Gehacktes Rindfleisch | 500g |
| Karotten | 3 St. |
| Kartoffeln | 4 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Sellerie | 2 Stangen |
| Tomatenpüree | 150g |
| Rinderbrühe | 1L |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch | 5g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Gemüse (Karotten, Kartoffeln, Sellerie) schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig braten.
- Das gehackte Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
- Das vorbereitete Gemüse zu dem Fleisch geben und kurz mitbraten.
- Tomatenpüree und Rinderbrühe hinzufügen, dann Lorbeerblätter und Thymian einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Eintopf bei niedriger Temperatur ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
- Nach dem Schmoren die Lorbeerblätter entfernen und den Eintopf abschmecken. Nach Belieben nachwürzen.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf in tiefen Tellern, garniert mit frischem Petersiliengrün und einem Stück frischem Brot oder Baguette.e
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie beim Anbraten des Fleisches Gewürze wie Paprika oder Kümmel hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Qualität der Zutaten.