Gegrilltes Wildschwein-Steak
Dieses Rezept für gegrilltes Wildschwein-Steak sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Mit einer leckeren Marinade aus Kräutern und Gewürzen wird das Fleisch zart und aromatisch. Ideal für Grillliebhaber und Outdoor-Kochabende!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Marinadeschüssel | Pinsel | Grillzange | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Wildschwein-Steak | 4 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, frisch | 3 Zehen |
| Rosmarin, frisch | 2 Zweige |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Wildschwein-Steaks mit einem Küchentuch trocken tupfen und auf Raumtemperatur bringen.
- In einer Marinadeschüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, zusammegehackten Rosmarin und Thymian, sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Steaks gleichmäßig mit der Marinade einpinseln und mindestens 30 Minuten, besser einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vorheizen (180-220°C).
- Die marinierten Wildschwein-Steaks auf den Grill legen und ca. 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben (medium-rare: 54-57°C). Ein Fleischthermometer kann helfen, die Temperatur zu überprüfen.
- Nach dem Grillen die Steaks einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
- Genießen Sie die Steaks mit einer Beilage Ihrer Wahl.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Wildschwein-Steaks mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse. Auch ein aromatisches Knoblauchbrot passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma die Steaks über Nacht marinieren.
- Versuchen Sie, die Steaks direkt nach dem Grillen nicht anzuschneiden, damit der Saft sich im Fleisch verteilen kann.
- Optional: zum Servieren eine selbstgemachte Sauce aus Rotwein und Wildfond zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für die Marinierung und Aufmerksamkeit beim Grillen, um die perfekte Garstufe zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für Wildschwein-Steaks können je nach Verfügbarkeit variieren, die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.