Gegrilltes Perlhuhn
Dieses gegrillte Perlhuhn ist ein schmackhaftes Gericht, das mit einer würzigen Marinade zubereitet wird. Es vereint die Aromen von Zitrone, Knoblauch und frischen Kräutern, die sich perfekt mit dem zarten Fleisch des Perlhuhns verbinden. Dieses Rezept ist ideal für Grillabende oder besondere Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill | Marinadeschüssel | Pinsel | Grillzange | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Perlhuhn, ganz | 1 St. |
| Zitrone, Saft und Schale | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Olivenöl | 4 EL |
| Thymian, frisch | 2 EL |
| Rosmarin, frisch | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Perlhuhn gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einer Marinadeschüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, gehackten Knoblauch, frisch gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermischen.
- Das Perlhuhn mit der Marinade einreiben. Achten Sie darauf, dass auch die Innenseite gut mariniert ist. Für intensiveren Geschmack das Huhn mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, idealerweise über Nacht.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das marinierte Perlhuhn auf den Grill legen und für etwa 45-60 Minuten grillen, bis es durchgegart und die Haut knusprig ist. Zwischendurch mit der restlichen Marinade bepinseln.
- Die Innentemperatur des Huhns sollte mindestens 75 °C betragen. Nach dem Grillen das Huhn 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es anschneiden.
Serviervorschläge
Servieren Sie das gegrillte Perlhuhn mit einem frischen Salat und gegrilltem Gemüse oder Wraps. Ein leichter Joghurtdip ergänzt das Gericht hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Perlhuhn über Nacht marinieren.
- Die Haut wird besonders knusprig, wenn Sie das Huhn in den letzten 10 Minuten direkt über die Hitzequelle grillen.
- Behalten Sie das Huhn während des Grillens im Auge, um ein Übergrillen zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Grillkenntnisse und etwas Geduld beim Marinieren und Grillen des Huhns.
Kosten
Die Kosten für das Gericht können je nach Region und Jahreszeit variieren, sind aber im Allgemeinen erschwinglich.