Gegrilltes Miso-Fischfilet
Ein köstliches und herzhaftes Rezept für gegrilltes Fischfilet mit einer aromatischen Miso-Marinade. Die Kombination aus Miso, Sojasauce und Ingwer verleiht dem Fisch einen einzigartigen umami Geschmack und macht ihn zart und saftig. Perfekt für ein geselliges Abendessen oder Grillfest.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zangen | Grillplatte oder Alufolie
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Dorade) | 4 Stück |
| Miso-Paste | 3 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Belieben |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Fischfilet abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel die Miso-Paste, Sojasauce, Sesamöl, geriebenen Ingwer und gepressten Knoblauch zu einer Marinade vermischen.
- Die Marinade großzügig auf das Fischfilet auftragen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen, besser jedoch über Nacht im Kühlschrank.
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen und die Grillplatte oder ein Stück Alufolie auf den Grillrost legen, um ein Ankleben zu verhindern.
- Das marinierte Fischfilet auf die Grillplatte legen und etwa 5 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch gar und leicht karamellisiert ist.
- Nach dem Grillen mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das gegrillte Miso-Fischfilet mit frischem Reis und gedämpftem Gemüse oder einem knackigen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Das Fischfilet lässt sich auch hervorragend im Ofen zubereiten: Bei 180 °C etwa 15 Minuten backen.
- Achten Sie darauf, qualitativ hochwertigen Fisch zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, hauptsächlich abhängig von der Fischsorte und der Qualität der Zutaten.