Gegrilltes Lamm mit Kreuzkümmel
Dieses gegrillte Lammgericht ist perfekt für Grillabende und kombiniert die rauchigen Aromen des Grills mit der warmen Würze von Kreuzkümmel. Einfach zuzubereiten, macht es jeden Festtag oder jede Grillparty zu einem besonderen Anlass.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange | Messbecher | Reibe
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammkoteletts | 800g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zitrone, Saft und Schale | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie | ein Bund |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Lamm mit Kreuzkümmel, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und -schale, Salz und Pfeffer in einer Schüssel marinieren. Gut vermischen und das Fleisch für mindestens 30 Minuten (oder bis zu 4 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.
- Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Lammkoteletts aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Die Koteletts auf den Grill legen und 5–7 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine schöne Grillmarkierung und die gewünschte Garstufe erreicht haben. Für mehr Geschmack gelegentlich mit Marinade bepinseln.
- Nach dem Grillen das Lamm für 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.
- Die Koteletts mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Koteletts mit einer Beilage aus frischem Salat und Fladenbrot. Ein Joghurt-Dip passt perfekt dazu und rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einige Zitronenscheiben auf den Grill legen und zusammen mit dem Lamm servieren.
- Dieses Gericht lässt sich hervorragend auch im Ofen zubereiten, bei 200°C etwa 25 Minuten.
- Die Marinade kann auch für andere Fleischsorten wie Hühnchen verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert zwar etwas Zeit zum Marinieren, ist aber einfach und für jede Grillparty geeignet.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Fleischqualität, aber Lamm ist tendenziell teurer als viele andere Fleischarten.