Gegrilltes Gemüse mit Hummus-Dip
Dieses Rezept für gegrilltes Gemüse mit Hummus-Dip ist perfekt für eine leichte und gesunde Mahlzeit. Das Gemüse wird mariniert, gegrillt und mit einem cremigen Hummus-Dip serviert, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Ideal für Sommerabende oder als gesunder Snack.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Grillzange | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 2 St. |
| Paprika (rot und gelb) | 2 St. |
| Aubergine | 1 St. |
| Champignons | 200g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Hummus | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Gemüse waschen und in gleichgroße Stücke schneiden, sodass es gleichmäßig gart.
- In einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und gut vermengen, sodass es gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Das marinierte Gemüse auf den Grill geben und etwa 15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis es schöne Grillstreifen hat und bissfest ist.
- Das gegrillte Gemüse auf einem Servierteller anrichten und zusammen mit dem Hummus-Dip servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das gegrillte Gemüse auf einem großen Teller mit dem Hummus-Dip in der Mitte. Dazu passen frische Kräuter oder Pita-Brot als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin zu der Marinade hinzufügen.
- Das Gemüse kann auch im Ofen geröstet werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Perfekt für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da frisches Gemüse und Hummus meist günstig erhältlich sind.