Gegrilltes Eisbein mit BBQ-Sauerkraut
Dieses Rezept für gegrilltes Eisbein kombiniert zarte, rauchige Aromen mit herzhaftem BBQ-Sauerkraut. Es ist perfekt für Grillabende und wird von Familie und Freunden geliebt. Das Eisbein wird langsam gegrillt, um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen, während das Sauerkraut mit BBQ-Soße verfeinert wird und eine köstliche Beilage bietet.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Grill | Grillzange | Topf | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 45 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Eisbein, gekocht | 1 St. |
| BBQ-Sauce | 200 ml |
| Sauerkraut, fertig eingelegt | 400 g |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Kümmel | 1 TL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Speiseöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Eisbein gut abtropfen lassen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben.
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen und das Eisbein auf den Grill legen.
- Das Eisbein insgesamt etwa 1,5 Stunden grillen, dabei regelmäßig wenden und mit BBQ-Sauce bestreichen. Sicherstellen, dass die Außenseite schön goldbraun und knusprig wird.
- Während das Eisbein grillt, das Sauerkraut in einem Topf mit etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Einige Minuten braten lassen, bis die Zwiebel weich ist.
- Das fertig gegarte Eisbein vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen, bevor es angeschnitten wird.
- Das BBQ-Sauerkraut auf einen Teller geben und das Eisbein darauf anrichten. Mit zusätzlicher BBQ-Sauce servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das gegrillte Eisbein mit BBQ-Sauerkraut und einer Scheibe frischem Bauernbrot. Ein kühles Bier passt perfekt dazu!
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Longchamp Eclat – Sektkelch 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Rauchgeschmack können Sie während des Grillens einige Holzchips auf den Grill geben.
- Das Eisbein kann auch über Nacht mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Verwenden Sie frisches, saftiges Sauerkraut für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des gegrillten Eisbeins erfordert etwas Zeit und Geduld, ist aber mit den richtigen Tipps auch für Anfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für das Rezept sind moderat. Eisbein ist relativ günstig und die Zutaten für das Sauerkraut sind kostengünstig und einfach erhältlich.