Gegrillter Ziegenkäse mit Tomatenkonfit
Dieses köstliche Rezept für gegrillten Ziegenkäse mit Tomatenkonfit vereint die intensive Cremigkeit des Käses mit der Süße des selbstgemachten Konfits. Perfekt als Vorspeise oder Fingerfood für besondere Anlässe.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Topf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Pinsel | Glasbehälter
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Ziegenkäse, weich | 200g |
| Tomaten, reif | 500g |
| Zucker | 100g |
| Olivenöl | 50ml |
| Balsamico-Essig | 30ml |
| Frische Kräuter (Basilikum, Thymian) | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Tomaten waschen, vierteln und in einen Topf geben. Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis eine dicke Konfitüre entsteht. Gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit den Ziegenkäse in dicke Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer marinieren.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Käsescheiben auf den Grill legen und ca. 2-3 Minuten grillen, bis sie goldbraun und leicht geschmolzen sind.
- Den gegrillten Ziegenkäse auf einem Teller anrichten, das Tomatenkonfit darüber geben und mit frischen Kräutern garnieren.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Ziegenkäse zusammen mit frischem Baguette und einem gemischten Salat für ein leichtes Sommergericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Note können Sie Chili-Flocken zum Tomatenkonfit hinzufügen.
- Das Konfit lässt sich gut 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochtalent.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da es hauptsächlich aus frischen Zutaten besteht, die leicht erhältlich sind.