Gegrillter Zackenbarsch mit Limetten-Marinade
Dieser gegrillte Zackenbarsch ist ein köstliches und leichtes Gericht, das perfekt für warme Tage ist. Die Limetten-Marinade verleiht dem Fisch eine frische Note und macht ihn zu einer idealen Wahl für Grillabende.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange | Luftdicht verschließbare Plastiktüte
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Zackenbarschfilets | 500g |
| Limetten, Saft und Schale | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Limetten auspressen und die Schale abreiben. In einer Schüssel Limettensaft, Limettenschale, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Koriander, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Zackenbarschfilets in eine Plastiktüte geben und die Marinade hinzufügen. Gut verschließen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Optional: länger marinieren für intensiveren Geschmack.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Grillroste leicht einfetten.
- Die marinierten Zackenbarschfilets vorsichtig vom Grill nehmen und 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Die Filets vom Grill nehmen und sofort servieren. Mit frischem Koriander garnieren und mit Limettenscheiben anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Zackenbarsch mit einem frischen Salat und knusprigem Baguette. Eine zusätzliche Limetten-Wedges bieten eine schöne Garnitur und mehr Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie etwas Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Der gegrillte Fisch lässt sich hervorragend mit einer Avocado-Salsa kombinieren.
- Die Marinade kann auch für andere Fischarten verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen und eignet sich auch für Grillanfänger. Die Marinade kann im Voraus zubereitet werden, um Zeit zu sparen.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind moderat, basierend auf frischem Fisch und einfachen Zutaten.