Gegrillter Wolfsbarsch
Ein leichtes und schmackhaftes Rezept für gegrillten Wolfsbarsch, perfekt für warme Sommertage oder gesellige Grillabende. Der Wolfsbarsch wird mariniert und anschließend auf dem Grill zubereitet, um sein zartes Fleisch und den feinen Geschmack optimal zur Geltung zu bringen. Serviert mit frischen Beilagen ist es ein Genuss für jeden Fischliebhaber.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Grillrost | Schüssel | Pinsel | Zange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Wolfsbarsch, küchenfertig | 1 kg |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronen, Saft | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Frischer Rosmarin | 2 Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zucchini, in Scheiben | 1 St. |
| Cherrytomaten, halbiert | 200 g |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Wolfsbarsch gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und die Rosmarinzweige vermengen.
- Den Wolfsbarsch in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit der Fisch die Aromen aufnehmen kann.
- Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Den marinierten Wolfsbarsch auf den Grillrost legen.
- Den Fisch für etwa 6-8 Minuten auf jeder Seite grillen, bis er goldbraun und durchgegart ist. Optional: Die Zucchini-Scheiben und halbierten Cherrytomaten auf den Grill legen, um diese ebenfalls zu garen.
- Den garen Wolfsbarsch vom Grill nehmen und mit frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Wolfsbarsch mit einem frischen Salat und einem Stück Brot oder Grillgemüse, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie ein paar Scheiben Zitrone auf den Fisch legen, während er grillt.
- Achten Sie darauf, dass der Grill gut geölt ist, damit der Fisch nicht anklebt.
- Die Marinade kann je nach Vorlieben angepasst werden, z.B. durch Hinzufügen von Heilbutt oder anderen Kräutern.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für weniger erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen hauptsächlich vom Fischpreis ab, der regional variieren kann.