Gegrillter Tintenfisch Yakitori
Gegrillter Tintenfisch Yakitori ist ein köstliches und leichtes Gericht, das perfekt für Grillabende ist. Der Tintenfisch wird in einer aromatischen Sojasauce mariniert und dann über offenem Feuer gegrillt, was ihm einen einzigartigen rauchigen Geschmack verleiht. Servieren Sie es mit einem leichten Dip aus Sojasauce für ein authentisches Geschmackserlebnis!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Grillspieße | Pinsel | Zange
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfisch, gereinigt und in Ringe geschnitten | 500g |
| Sojasauce | 100ml |
| Sake | 50ml |
| Zucker | 1 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Sesamöl | 1 EL |
| Schwarz- und weißer Sesam | nach Belieben |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- In einer Schüssel Sojasauce, Sake, Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und einen Schuss Sesamöl vermengen, um die Marinade vorzubereiten.
- Die Tintenfischringe in die Marinade geben und mindestens 20 Minuten ziehen lassen, damit sie den Geschmack aufnehmen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Grillspieße vorbereiten.
- Die marinierten Tintenfischringe auf die Grillspieße stecken. Überflüssige Marinade abtropfen lassen.
- Die Tintenfischspieße auf den Grill legen und 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart und leicht angekohlt sind.
- Vom Grill nehmen und mit schwarzem und weißem Sesam sowie Frühlingszwiebeln bestreuen.
- Warm servieren und optional mit zusätzlicher Sojasauce zum Dippen anbieten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Tintenfischspieße auf einer platter mit Zitronenschnitzen und einer Schale Sojasauce zum Dippen. Dazu passt ein leichter Salat oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Schneller geht’s: Den Tintenfisch vor dem Marinieren leicht einritzen, damit die Marinade besser einziehen kann.
- Für eine scharfe Note können Sie Chilipaste zur Marinade hinzufügen.
- Die Natur des Tintenfischs erfordert schnelles Grillen – überhitzte Bereiche vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frischer Tintenfisch in vielen Regionen erhältlich ist.