Gegrillter Tintenfisch an Kokos-Sauce
Dieses köstliche Rezept für gegrillten Tintenfisch an einer exotischen Kokos-Sauce eignet sich perfekt für Sommerabende oder besondere Anlässe. Der Tintenfisch wird zart mariniert und auf dem Grill perfekt zubereitet, während die Kokos-Sauce eine harmonische, cremige Begleitung bietet.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Wender | Topf
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfisch, frisch | 500g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zitronensaft | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kokosmilch | 200ml |
| Koriander, frisch | einige Blätter |
| Chili, frisch, klein gehackt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den frischen Tintenfisch unter kaltem Wasser abspülen und in Ringe schneiden. In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und den Tintenfisch darin marinieren. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Für die Kokos-Sauce die Kokosmilch in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Die klein gehackte Chili hinzufügen und mit Salz abschmecken. Die Sauce 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Den marinierten Tintenfisch gleichmäßig auf dem Grill verteilen und ca. 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis er gar und leicht angebräunt ist.
- Den gegrillten Tintenfisch auf einem Teller anrichten und mit der Kokos-Sauce beträufeln. Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Tintenfisch mit einem frischen Salat oder auf einem Bett von Reis. Die Kokos-Sauce passt hervorragend zu Beilagen wie gegrilltem Gemüse oder einer Quinoa-Bowl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Die Sauce lässt sich gut im Voraus zubereiten und einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Verwenden Sie frischen Tintenfisch für den besten Geschmack und die beste Textur.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist relativ einfach und erfordert grundlegende Grillkenntnisse. Die Zubereitung der Kokos-Sauce ist ebenfalls unkompliziert.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, hauptsächlich aufgrund des frischen Tintenfischs.