Gegrillter Oktopus mit Paprika
Dieses Rezept für gegrillten Oktopus mit Paprika vereint den zarten Geschmack des Meeres mit der Süße von gegrillten Paprika. Der Oktopus wird mariniert, um seine Aromen zu intensivieren, und dann perfekt auf dem Grill zubereitet, um eine köstliche Mahlzeit zu schaffen, die ideal für warme Sommerabende ist.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Schüssel | Grillzange | Pinsel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Oktopus, küchenfertig | 800g |
| Paprika, bunt (rot, gelb, grün) | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Oktopus gründlich abspülen und in einen großen Topf mit Wasser geben. 10-15 Minuten kochen, bis er zart ist. Danach abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen und gut umrühren. Den abgekühlten Oktopus in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Die Paprika waschen, entkernen und in dicke Streifen schneiden. Die Paprikastreifen ebenfalls mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den Grill vorheizen und den Oktopus sowie die Paprikastreifen auf den Grill legen. Den Oktopus 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis er eine schön gebräunte Oberfläche hat. Die Paprika ebenfalls grillen, bis sie weich und leicht angekohlt sind.
- Den gegrillten Oktopus und die Paprika vom Grill nehmen, auf einem Teller anrichten und nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Oktopus mit einer Beilage aus frischem Brot oder einem gemischten Salat. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann eine Prise geräucherter Paprika hinzugefügt werden.
- Der Oktopus kann auch einen Tag vorher mariniert werden, um die Aromen noch intensiver werden zu lassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Oktopus erfordert einige Schritte, ist aber insgesamt mit einem klaren Rezept gut machbar.
Kosten
Die Kosten für Oktopus können je nach Region variieren. Die übrigen Zutaten sind günstig erhältlich.