Gegrillter Leberkäse mit Senfmarinade
Dieses Rezept für gegrillten Leberkäse mit Senfmarinade vereint die herzhaften Aromen von traditionellem Leberkäse mit einer würzigen Senfmarinade, die dem Gericht ein unverwechselbares Aroma verleiht. Perfekt für Grillabende im Sommer oder als Snack zur Feier.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Grillpfanne | Schüssel | Pinsel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 16 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse, frisch | 500g |
| Senf, grobkörnig | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Pfifferlinge, frisch | 100g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Senf
Zubereitung
- Leberkäse in etwa 1,5–2 cm dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel legen.
- In einer separaten Schüssel Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Senfmarinade gleichmäßig auf die Leberkäse-Scheiben auftragen.
- Die marinierten Scheiben für ca. 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit Pfifferlinge putzen und die rote Zwiebel fein würfeln. Beides mit der gehackten Petersilie in einer Pfanne leicht anbraten.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Leberkäse-Scheiben auf den Grill legen und für je ca. 5-7 Minuten grillen, bis sie eine goldbraune Kruste haben.
- Die gegrillten Leberkäse-Scheiben auf einem Teller anrichten und die Pfifferlinge mit Zwiebeln darauf verteilen.
- Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Leberkäse mit frischem Landbrot oder Brötchen sowie Senf oder Ketchup nach Wahl. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wählen Sie für die Marinade einen mittelfesten Senf für mehr Textur.
- Optional: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzu, um mehr Schärfe zu erzielen.
- Die Leberkäse-Scheiben können auch im Oven bei 200 °C für eine knusprige Oberfläche gebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten, ideal auch für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten relativ günstig erhältlich sind.