Gegrillter Hummer mit Papaya
Dieses exquisite Rezept für gegrillten Hummer mit frischer Papaya bringt Ihnen die Aromen der Karibik auf den Tisch. Der zarte Hummer wird perfekt gegrillt und mit einer spritzigen Papayasalsa serviert, die dem Gericht eine frische und exotische Note verleiht. Ideal für besondere Anlässe oder ein romantisches Dinner.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Brett | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hummer, frisch | 2 St. |
| Papaya, reif | 1 St. |
| Limette, Saft | 2 EL |
| Koriander, frisch | 10g |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Hummer gründlich abspülen und mit einem scharfen Messer den Rücken aufschneiden, ohne das Fleisch zu durchtrennen.
- Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Hummer mit der Marinade bestreichen und etwa 5 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Papaya schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Chili entkernen und fein hacken. Koriander grob hacken.
- Papaya, Chili und Koriander in einer Schüssel vermengen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hummerhälften mit der Fleischseite nach unten auf den Grill legen und 6–8 Minuten grillen, bis das Fleisch gar und leicht angebräunt ist.
- Die Hummerhälften auf Tellern anrichten und mit der Papayasalsa servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Der gegrillte Hummer kann mit frischem Baguette oder nach Wahl von Beilagensalaten serviert werden. Genießen Sie das Gericht mit einem Glas Chardonnay oder einem fruchtigen Cocktail.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie mehr Chili hinzufügen oder eine Prise Cayennepfeffer verwenden.
- Das Hummerfleisch kann auch leicht übergrillt werden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Erfahrung im Umgang mit dem Grill und frischen Meeresfrüchten.
Kosten
Die Kosten für frischen Hummer können variieren, die restlichen Zutaten sind jedoch relativ günstig.