Gegrillter Hummer mit Kräuterbutter
Dieses Rezept für gegrillten Hummer mit Kräuterbutter verzaubert durch die Kombination von zartem Hummerfleisch und einer aromatischen, krautigen Butter. Ideal für besondere Anlässe oder ein romantisches Dinner, bringt es den Geschmack des Meeres direkt auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange | Paar Küchenhandschuhe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hummer, lebend | 1 St. |
| Butter, weich | 100g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Basilikum, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitrone, Saft | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Hummer gründlich waschen und mit einem großen Messer auf der Rückenseite längs aufschneiden, um das Fleisch freizulegen.
- In einer Schüssel die weiche Butter mit gehackter Petersilie, Basilikum, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch sowie Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gut vermischt ist.
- Den Hummer mit der Kräuterbutter einpinseln, reservieren Sie etwas von der Mischung zum Servieren.
- Hummerhälften mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen und etwa 10 Minuten grillen, bis das Fleisch vollständig gar ist und eine leichte Röstaroma hat.
- Den Hummer vom Grill nehmen und mit der restlichen Kräuterbutter bestreichen. Nach Belieben mit frischem Zitrone servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Hummer mit frischem Baguette und einem leichten Salat für ein perfektes Sommerdinner.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
- Für eine extra Note können Sie etwas Chili-Pulver zur Kräuterbutter hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Grillen von Hummer ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Geschick beim Aufschneiden und Grillen des Hummers.
Kosten
Die Kosten für frischen Hummer können variieren, dieser Preis bezieht sich auf die üblichen Marktpreise.