Gegrillter Gelbschwanz mit Pandanus
Dieses exquisite Rezept für gegrillten Gelbschwanz mit Pandanus bringt den Geschmack des Meeres direkt auf Ihren Tisch. Der zarte Fisch wird mit Pandanblättern umhüllt, die ihm ein besonderes Aroma verleihen, während das Grillen für eine perfekt knusprige Textur sorgt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pfanne | Zange | Pinsel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Gelbschwanzfilet | 500g |
| Pandanblätter | 8 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Gelbschwanzfilet gut abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel Sojasauce, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Ingwer und Pfeffer vermischen, dann das Fischfilet darin marinieren. Mindestens 15 Minuten einweichen lassen.
- Pandanblätter kurz in warmem Wasser einweichen, damit sie flexibel werden. Das marinierte Gelbschwanzfilet in die Pandanblätter einwickeln und die Enden mit Küchengarn oder Zahnstochern sichern.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das eingewickelte Fischfilet auf den Grill legen und ca. 10–15 Minuten garen, dabei regelmäßig wenden, bis der Fisch goldbraun und durchgegart ist.
- Nach dem Grillen das Fischpaket vorsichtig öffnen und den Fisch auf einen Teller anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren, falls gewünscht. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Gelbschwanz mit frischem Gemüse oder Salat und einem Dip aus Sambal oder einer Mischung aus Soyasauce und Limettensaft.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – Espressotassen 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma die Pandanblätter leicht rösten, bevor Sie sie um den Fisch wickeln.
- Dieses Rezept kann auch mit anderen Fischsorten zubereitet werden, z.B. mit Lachs oder Dorade.
- Der Fisch kann auch im Ofen gegart werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und für Anfänger geeignet. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.
